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餅干業(yè)的蓬勃發(fā)展，餅干設(shè)備與餅干配料及其添加劑的高速發(fā)展緊密相連，餅干原料及其添加劑種類也愈來愈多，它正朝著、、綠色、安全方向發(fā)展。一、小麥粉面粉是餅干生產(chǎn)大配料，如何根據(jù)各類餅干的特性，正確合理地選用小麥粉，這是關(guān)系到制作餅干成敗的關(guān)鍵之一。制作韌性餅干的小麥面粉，宜選用面筋彈性中等，延伸性好，面筋含量較低的小麥粉，濕面筋含量在21％——28％為宜。根據(jù)酥性餅干的工藝要求，應(yīng)盡量選用延伸性大，彈性小，面筋含量較低的小麥粉。一般以濕面筋含量在21％——26％為宜。梳打餅干屬發(fā)...

餅干加工設(shè)備是由餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐、噴油機(jī)、轉(zhuǎn)彎機(jī)、冷卻線、餅干整理機(jī)、餅干夾心機(jī)、包裝臺(tái)等組成。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機(jī)傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，從進(jìn)料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成。酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。1餅...

曲奇機(jī)引進(jìn)*技術(shù)，是國內(nèi)生產(chǎn)*花式糕點(diǎn)和各種曲奇餅干的食品機(jī)械。曲奇機(jī)具有以下特點(diǎn)：一、整機(jī)為鋁合金框架結(jié)構(gòu)，具有較強(qiáng)的剛度，和優(yōu)良的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性能，機(jī)架底部配有四個(gè)萬向地腳輪，便于移動(dòng)及穩(wěn)固。二、曲奇機(jī)采用觸摸屏人機(jī)界面操作系統(tǒng)，光電控制、伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng)，具有快速準(zhǔn)確，運(yùn)動(dòng)平穩(wěn)之優(yōu)點(diǎn)。三、曲奇機(jī)具有自動(dòng)走排，自動(dòng)排盤功能，坯料行距可根據(jù)需要任意設(shè)定。四、曲奇機(jī)配有多種模具，能生產(chǎn)多種花樣的曲奇食品，花型種類可以根據(jù)客戶需要定制，可任意調(diào)整花型、扭花角度、設(shè)定重量和生產(chǎn)速度，定量...

餅干機(jī)械顧名思義就是生產(chǎn)餅干的設(shè)備，科技的發(fā)展，使得現(xiàn)在的餅干機(jī)械從進(jìn)料到成型、烘干、輸送、噴油、冷卻、廢料回收等全部機(jī)電一體化自動(dòng)完成，而且還可以生產(chǎn)出各種新潮花色的餅干。這不管是從生產(chǎn)工藝上還是效率上都是一個(gè)很大的提升。食品安全問題一直都是被極度關(guān)注的問題。這畢竟直接關(guān)系到我們的身心健康。從餅干機(jī)械的的設(shè)計(jì)制造來達(dá)到食品加工的安全衛(wèi)生的要求。這主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：1、制定完善的餅干機(jī)械技術(shù)規(guī)范；2、按照這些技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格組織食品機(jī)械的設(shè)計(jì)、制造和應(yīng)用。在這些技術(shù)規(guī)范中，...

各種規(guī)格的韌性、酥性、夾心餅干設(shè)備可配套組成各種餅干生產(chǎn)線設(shè)備。韌性餅干生產(chǎn)線的功能是把拌好的面團(tuán)放入機(jī)內(nèi)輥印成各種形狀和重量的餅干生坯，韌性餅干生產(chǎn)線是連續(xù)生產(chǎn)蘇打、韌性、超薄餅干的理想設(shè)備。酥性餅干生產(chǎn)線的功能是把拌好的面團(tuán)放入機(jī)內(nèi)經(jīng)軋輥壓皮，再經(jīng)輥切成型，制成餅干坯料。設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，分離刀有調(diào)節(jié)裝置，能調(diào)節(jié)到位置。輥印輥經(jīng)特殊設(shè)計(jì)，能克服分離刀磨損不均勻的情況，花輥更換方便。餅干設(shè)備的主要原料是小麥面粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅...

餅干加工設(shè)備是由餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐、噴油機(jī)、轉(zhuǎn)彎機(jī)、冷卻線、餅干整理機(jī)、餅干夾心機(jī)、包裝臺(tái)等組成。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機(jī)傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，從進(jìn)料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。進(jìn)入改革開放，我國餅干行業(yè)得到了穩(wěn)步而快速的發(fā)展。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)不同餅干的喜愛程度不同：1、夾心和巧克力餅干、花色餅干較受歡迎，這類產(chǎn)品的特點(diǎn)是花色品種多，口味好，是休閑式的享受型食品。再加上其包裝小而精美，適合一次性消費(fèi)，在各種社交場合或招待客人、旅...

全自動(dòng)夾心餅干設(shè)備是生產(chǎn)中、夾心餅干的*設(shè)備。夾心多樣化，適合果醬、奶油、雙色或單色夾心。夾心餡料形狀多樣化，適合圓形、正方形、長方形、橢圓形等夾心餅干。全自動(dòng)夾心餅干設(shè)備特點(diǎn)1、不銹鋼外觀設(shè)計(jì)2、帆布電子眼監(jiān)控，帆布?xì)鈩?dòng)調(diào)偏、無接頭帆布。3、帆布?xì)鈩?dòng)自動(dòng)張緊4、模具下方膠輥，雙氣動(dòng)自動(dòng)上下，模具成型方便、快捷5、整機(jī)聯(lián)動(dòng)操作，采用變頻器，單機(jī)單電機(jī)獨(dú)立驅(qū)動(dòng)。6、帶表調(diào)壓的手柄，能直觀方便的生產(chǎn)出各種所需要的面皮厚度產(chǎn)品參數(shù)總功率：6kw凈重：1400kg工作電壓：220V/...

糖果形狀的生成需要用到糖果機(jī)械設(shè)備，目前市場上的糖果成型設(shè)備分為沖壓和澆模兩種類型。其中沖壓型設(shè)備只適用于硬糖成型，澆模型設(shè)備則適用于軟糖、硬糖等，使用范圍更廣，更受糖果生產(chǎn)企業(yè)歡迎。隨著人們對(duì)糖果外形的個(gè)性化要求越來越高，3D打印技術(shù)也入局糖果成型。消費(fèi)者設(shè)定好口味、形狀等參數(shù)后，打印機(jī)就能運(yùn)作打印出來。使用3D打印技術(shù)避免了工廠生產(chǎn)糖果產(chǎn)品時(shí)對(duì)產(chǎn)量的要求，同時(shí)滿足了消費(fèi)者的個(gè)性化需求。硬糖目前有常壓熬煮生產(chǎn)工藝、真空熬糖生產(chǎn)工藝和連續(xù)鑄模成型三種生產(chǎn)工藝流程，從工藝流程來...